キャンプご飯に使うなら、手軽に用意できるお肉で

塊肉の焼けるビジュアルはとても魅力的ですが、
精肉店が近くになく手に入らない。買いに行く時間がない。
案外、事前の準備と手配に手間取る人も多いのでは？
今回は、人数が少ないキャンプでも（ソロキャンプにもおすすめ）
手軽においしく食べれるお肉の焼き方を。

焼き方

お肉を買う際は、ある程度厚みのあるお肉を選びます。
スーパーでも売っているステーキ用の肉を選びます。

１．肉を常温にしておく

２．肉に塩コショウをする

３．肉の水分をペーパータオルでしっかりと拭く

４．フライパンにオリーブオイルをひく（サラダ油でも可）

５．肉を片面に焼き色がつくまで中火で焼く（強火にしない）

６．片面に焼き色がついたら、焼いていない面を軽く焼く （押して少し弾力が残るのを感じるくらいまで）。余分な油はペーパータオルでとる。

７．上側に少し隙間を開けアルミホイルで包み、焼いた時間の2倍の時間ねかす

ポイントは

肉を焼いてから休ませることがポイントです。
これをせずカットしてしまうと、肉汁が流れ出てしまいます。
肉をねかせるこの時間が重要です。

炭の場合は、ある程度焼きあがった後
網の隅に置いておきます。（アルミホイルで休ます変わりです。）

ソースとつけあわせ

ソースは、
（赤ワイン・はちみつ）を小鍋に入れ半分になるほど煮詰め
仕上げにバターを入れて混ぜ、塩少々でできあがりです。
より、簡単に済ます場合はステーキソースで。
市販のステーキソースにハチミツを少し加えるだけでもおいしさがアップします。

つけあわせにお勧めはじゃがいものピュレ。
マッシュしたじゃがいもに、生クリームと牛乳とバターを混ぜなめらかに。
その他、焼野菜や、サラダもお勧めです。

ステーキ丼にしても

おいしいお肉が焼けたなら、ほかほかご飯の上にお肉をのせて
市販のステーキソースをかけステーキ丼もアウトドアで食べやすく
洗い物も少なく済みます。子供たちにも大人気間違いなしです。

いかがでしたか？

お外でお肉。
肉の焼ける香りで、食欲もアップ。
アウトドアと言えばやっぱりお肉！そんな方にお勧めです。